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Aug 18, 2023

アカレムへようこそ、ウィンターパークの無料

Joe Burbank / Orlando Sentinel Rhode Island Mercato dal vivo Galli rossi;

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーのロードアイランドレッド雄鶏。市場はフォーサイスロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギが売られています。そして羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーで訪問者を見つめる好奇心旺盛なヤギ。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギが売られている。 、ヤギと羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、輸送の準備が整った箱入りの鳥を抱え、生きた鶏肉市場を出る買物客。市場はウィンターパークのフォーサイス・ロードから離れた工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥が売られている。 、ウサギ、ヤギ、羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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オーナーのミルザ・アーメッド氏が、ウィンターパークにある生きた鶏肉の市場「アポールトリー」について語る（2018年5月14日月曜日）。この市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地内にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギと羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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オーナーのミルザ・アーメッド氏が、ウィンターパークにある生きた鶏肉の市場「アポールトリー」について語る（2018年5月14日月曜日）。この市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地内にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギと羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーのロードアイランドレッド鶏。市場はフォーサイスロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギが売られているそして羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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2018年5月14日月曜日、輸送の準備が整った箱入りの鳥を抱え、生きた鶏肉市場を出る買物客。市場はウィンターパークのフォーサイス・ロードから離れた工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥が売られている。 、ウサギ、ヤギ、羊。

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた鶏肉市場アポールトリーの雄鶏と鶏。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギが売られている。そして羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーで訪問者を見つめる好奇心旺盛なヤギ。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギが売られている。 、ヤギと羊。

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

オーナーのミルザ・アーメッド氏が、ウィンターパークにある生きた鶏肉の市場「アポールトリー」について語る（2018年5月14日月曜日）。この市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地内にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギと羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーのニホンウズラ。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギ、羊が売られている。 。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた市場アポールトリーのロードアイランドレッド雄鶏。市場はフォーサイスロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギが売られています。そして羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

ジョー・バーバンク / オーランド・センチネル

2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた鶏肉市場アポールトリーの雄鶏と鶏。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギが売られている。そして羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

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オーナーのミルザ・アーメッド氏が、ウィンターパークにある生きた鶏肉の市場「アポールトリー」について語る（2018年5月14日月曜日）。この市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地内にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラ、七面鳥、ウサギ、ヤギと羊。

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2018年5月14日月曜日、ウィンターパークにある生きた鶏肉市場「アポールトリー」でロードアイランドレッド雄鶏を抱くオーナーのミルザ・アーメッドさん。市場はフォーサイス・ロードの外れの工業団地にあり、生きた鶏、アヒル、ウズラが売られている。 、七面鳥、ウサギ、ヤギ、羊。 (ジョー・バーバンク/オーランド・センチネル) 3047861

ミルザ・アーメド氏のオフィスの壁には、ウィンターパーク郊外にある彼の1.36エーカーの敷地が工業用地に指定されており、農業に適していると述べたオレンジ郡からの文書が貼り付けられている。

彼は5年前、フォーサイス・ロードとガードナー・ストリートの東側に、アパートや住宅の裏手に放し飼いの養鶏場を建設することを決めたとき、その紙切れのために戦った。

アーメッドさんは中央フロリダの大都市圏の中心部で農場と食肉処理場を経営しています。 彼は、すべての光景、音、匂いを伴う農場から食卓までの自然な鶏を育てています。

彼は機械技術者として働くために30年前にパキスタンから米国に来たが、イスラム教徒向けの食品調理基準であるハラール基準に従って屠殺された新鮮な鶏肉の需要を発見した。 彼は、別の養鶏場を経営していたフロリダ・パンハンドルから、より大きな市場を求めて引っ越した後、Apoultryを始めました。

過去2年間でビジネスは上向いてきたと同氏は語った。

「主に、新鮮な鶏肉を育てて食べて育った中東系の人々と一部のヒスパニック系の人たちだけだったが、最近は放し飼いでホルモン剤や抗生物質が使われていないことから、人々がやって来るようになった」と同氏は語った。 「ここは、新鮮な生きた動物を買いに来ていただける場所です。待っている間に私たちが処理します。」

鶏肉は、ハラール食品の需要とオーガニックおよび地元製品の推進という 2 つの急成長傾向の交差点にあります。 市場調査会社ニールセンとブルームバーグの推計によると、米国でのハラール売上は2012年から2016年の間に15％増加した。

宗教データアーカイブ協会の推計によると、2010年の中央フロリダのイスラム教徒の数は2万8000人近くで、10年前と比べて10倍に増加した。 一方、2016年のオーガニック製品の売上高は470億ドルに達し、前年比8％増加した。

ウィンター パークのダイアン ドブリーさんは、11 月にアポールトリーの看板を見て、グルメ食品店や肉屋よりも安価な代替店を探していました。

「私はニューヨーク州北部に住んでいましたが、そこでは農家が新鮮な卵や、新鮮な屠殺された鶏や七面鳥を届けてくれました」と、アポールトリーから卵と鶏を購入したドブリーさんは語った。

通常、鶏肉の価格は 12 ドルから 14 ドルで、従来のスーパーマーケットの約 2 倍ですが、多くの専門店よりは安価です。 アーメッド氏によると、鶏は屠殺される時点で大量生産された鶏の約2倍の年齢であるため、より高価になるという。 工場農場では、鶏は生後約 14 週間で屠殺されます。

放し飼いで年老いた鶏は味が違う、と彼は言う。

ドブリーさんは、鶏肉は脂肪が少ないので、もう少し長く調理する必要があると語った。 この農場では、アジアで人気がある黒い肌の鶏などの特殊な品種も販売しているとアーメッド氏は語った。

鶏はApoultryで飼育されているわけではありません。 オーランドは暑すぎて子供たちを育てることができない、とアーメッド氏は言う。 その代わりに、ジャクソンビル近郊の生協から毎週、一度に約200個ずつ運ばれてくる。

大型の動物が柵で囲まれた庭を歩き回り、数百羽のニワトリが400平方フィートの日よけの囲いに群がっています。 ほとんどの場合、販売される前に 1 ～ 2 週間しか住んでいません。

Apoultry ではアヒル、七面鳥、ヤギ、ウサギ、その他の小動物やウズラの卵も販売しています。

オレンジ郡当局者らによると、この施設について近隣住民から苦情は出ていないという。

アーメッドさんは鶏の屠殺場の隣に牛肉用の施設を建設中だが、牛の死骸を吊るすには高い天井が必要だ。 この夏には完成するはずだ。 ハラール基準では、動物を殺した後、屠殺する前に血を抜くことが求められています。

新鮮な地元の食べ物がトレンドかもしれませんが、それは必ずしも美しいとは限りません。

死んだ鶏は円筒形の引き抜き機に通され、数秒で羽が引き抜かれます。 肉屋はその場で動物を洗浄します。 フロリダ中央部の暑い気候の中で、施設と農場は暖かく、生きた動物と最近解体された動物の香りが混ざり合います。

「これ以上ないくらい新鮮です」とアーメドさんは言う。

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