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May 05, 2023

ハッピーヘンファーム:ナンパの大学生が卵農場を育て、需要🐓を見る

Nel 2015, l’allora dodicenne Jack Stewart aveva cinque galline a casa.

2015年、当時12歳だったジャック・スチュワートさんはナンパにある実家で5羽の鶏を飼っていた。

現在、スチュワートは 20 歳で、西アイダホ大学でアグリビジネスの学位を取得しています。 彼は現在、ハッピー ヘン ファームズという名前の 3 エーカーの放し飼い、非遺伝子組み換え鶏卵農場で 1,900 羽を超える鶏を飼っています。

彼の卵は、鳥インフルエンザと昨年の従来の卵の価格の上昇により需要が高まっていると述べており、トレジャーバレー全域の食料品店で見つけることができる。

「食料品店と流通業者は、不足、鳥インフルエンザ、その他のサプライチェーンの混乱により、私の農場だけでなく他のいくつかの農場でも卵の在庫を維持することに多くの問題を抱えているため、私の最優先事項です。」スチュワート氏は語った。

米国最大の生の殻付き卵の生産・販売会社であるカル・メイン・フーズ社の2023年度第3四半期の報告書によると、ケージフリーの数珠の量は、2023年度第3四半期と比較して14.9％増加しました。 2022会計年度の四半期。

「従来の卵から私の卵に切り替えた多くの顧客から、私の卵が手に入らなかったら二度と卵を食べるつもりはない、あるいは卵を食べるのを完全に諦めるだろうとの声を聞きました」とスチュワート氏は語った。

スチュワートさんは、地元で生産された平飼い卵の需要が高まっていると感じていると語る。

「結局のところ、そのようなコメントが私の仕事に価値をもたらしてくれます。良いときも低いときも、暑い日も寒い日も、その中間のすべてのことでも、誰かが私を信頼して製品を提供していると知ることは、私にとって価値のあることです」彼らは家族を養うことができるのです。」

スチュワート氏は、ボイジー地域では、従来のケージで生産された卵とケージフリーの卵が 3 ドルから 4.50 ドル程度で販売されており、卵は放し飼いおよび「天然」ラベル (地元の農場以外) で販売される予定であると指摘しています。 1ダースあたり5ドルから9ドル。 牧草地または放し飼いで育てられた地元の卵も、ブランドや店舗によって異なりますが、5 ドルから 9 ドルで販売されています。

スチュワート氏はまた、鳥インフルエンザや鶏卵業界の変化にも関わらず、価格を据え置いているとも語った。

「これは主に、農場の規模に加えて、投入物に費やされる時間とお金の慎重な管理、廃棄物の削減、そして農場の全体的な効率によるものです。」

ハッピーヘンファームの卵は地元の食料品店で5.75ドルから6ドルで販売されています。

「現在、農場を運営しているのは私だけですが、必要に応じて友人や家族から時折助けてもらっています」と彼は語った。 「しかし、将来的にはより一貫した支援が必要であることは間違いありません。」

Happy Hen Farms という名前から予想されるとおり、スチュワート氏は、鶏たちが幸せであることをどうやって知るのかとよく尋ねられると語ります。

「答えの一部は、鳥の健康状態や鳥同士の行動など、観察可能な手がかりがあるからです」と彼は言う。

彼はまた、鶏の群れの数を少なくとも 3000 羽まで増やし続けたいと述べています。

「より良い飼料、気候制御された納屋、よりきれいな納屋、より緑の草など、新しい群れの生活の質を高める何かが常にあります。」

この農場は、雌鶏が一年中、木、茂み、低木、および草の開けた場所の間を自由に歩き回っているため、この農場は「放し飼い」に分類されています。 寒いとき、鶏たちは緑があるときは納屋に入り、外で食べる分を補います。

スチュワートの卵は、ノースエンドおよびメリディアンボイシ生協の店舗、ルーツ・ゼロ・ウェイスト・マーケット、ジュニパー・カンパニー（ナンパのダウンタウンにある彼の祖父母の健康食品店）、リードズ・デイリー/ボイジー・ミルクなど、いくつかの地元の小さな食料品店で見つけることができます。

Happy Hen Farms の詳細と農場の最新情報については、ここで Stewart の Instagram ページをフォローしてください。

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